Modo de preparo
Misture os ingredientes da massa e coloque para pre-assar, misture os ingredientes do recheio, coloque na massa ja pré-assada e retorne no forno até dourar. Deixe esfriar, cubra com chocolate base ou faça um ganache. Sirva frio.

Preparo
Comece batendo o ovo com o açúcar, em seguida, coloque a margarina e a banana amassada. Assim que estiver misturado, pare de bater e coloque o amido de milho. Mexa com uma colher até incorporar o amido na massa. Depois, volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal. Pare novamente de bater para colocar os flocos de amarato. Mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite. Com tudo bem misturado, é hora de ir para a próxima etapa. Coloque a mistura em uma forma untada, espalhe e enfeite com rodelas de banana. Polvilhe o açúcar e canela a gosto. No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque a forma para assar por 40 a 45 minutos.
Dica – Esse bolo, além de delicioso, ajuda a reduzir os índices de colesterol.

Preparo
Deixe o amaranto em grão de molho por uma noite. Moa no liquidificador, com água, e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto. Adicione o fermento por último. Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Retire quando começar a dourar.

Como fazer
Numa panela coloque 1 lata de leite conensado, 100g de coco ralado seco, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a mistura desgrudar do fundo da panela (+/- 7 minutos). Aumente o fogo e mexa rapidamente por +/- 2 minutos. Retire a panela do fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por +/- 2 miutos. Com uma colher de sobremesa pegue pequenas porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois envolva-as no coco ralado e sirva.

Modo de preparo:
Dilua o açúcar na água e leve ao fogo baixo, ferva até apurar uma calda rala, junteo licor e reserve. Pique o chocolate, aqueça o leite condensado e acrescente o chocolate, mexa delicadamente até o chocolate derreter. Junte o amido de milho diluida no leite e mexa por alguns minutos. Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje um pouco de creme numa forma transparente, forre o fundo com biscoitos umedecidos com a calda de licor, acrescente uma camada de creme e repita os biscoitos, termine com uma camada de creme e espalhe as nozes picadas por cima, deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

3 cenouras médias

2 xícaras (chá) de açucar

2 xícaras (chá) de creme de arroz

3/4 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 ovos

Modo de fazer:

Bater no liquidificador as cenouras, o açucar, o óleo e os ovos. Despejar essa mistura em uma tigela e adicionar o creme de arroz junto com o fermento químico. untar e polvilhar uma assadeira média com creme de arroz. Levar ao forno preaquecido.

6 ovos

100g. de coco ralado

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

7 colheres (sopa) de açucar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma assadeira retangular (grande), untada e polvilhada com açucar. Leve ao forno médio por 15 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. É só rechear e cobrir, está pronta!

Recheio e Cobertura:

Leve ao fogo o mel, o leite, o chocolate e a gema. Ferva em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, sempre mexendo. Junte a manteiga e a baunilha mexa por mais dois minutos, recheie e cubra o bolo.

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 envelope de gelatina em pó diet sabor limão
• ½ colher (sopa) de raspas de limão
• 1½ colher (sopa) de suco de limão
• 5 gotas de extrato de menta
• 4 claras
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado instantâneo
• ¼ xícara (chá) de suco de limão

Como fazer

Dissolva a gelatina na água quente, junte o extrato de menta, misture bem e adicione as raspas de limão. Coloque numa vasilha com gelo, mexendo até endurecer. Retire a vasilha do gelo e reserve. Bata as claras em neve, até o ponto de suspiro mole. Desligue a batedeira e adicione o adoçante culinário. Bata um pouco para misturar. Junte 1½ colher (sopa) de suco de limão, aumente a velocidade e bata por 2 minutos até ficar no ponto de suspiro firme. Numa vasilha, misture bem o leite em pó com o ¼ xícara (chá) de suco de limão. Misture com a gelatina e na seqüência com as claras em neve. Coloque em taças individuais ou em recipiente único e leve para gelar.

• 2 xícaras de aveia
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de germe de trigo
• ½ xícara de fubá de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• ¾ de xícara de óleo
• 1 xícara de água

Como fazer

Misture tudo e abra a massa com um rolo. Coloque na fôrma e marque a massa com carretilha, em quadrados ou retângulos. Asse em forno moderado por uns 30 minutos.